Pregunta: ¿Por qué con el paso del tiempo el sabor de las frutas se ido haciendo más suave? ¿Tiene algo que ver los nuevos métodos de cría o el uso de pestizidas?

Félix Martínez Rivas contestada el 10 May 2017:

Hola Gabriel!,
Pues en el caso del tomate, que es el más claro, ni una cosa ni la otra.
Con el paso del tiempo los agricultores han ido seleccionando aquellas variedades que daban un tamaño mayor y mas resistencia a plagas. ¿Que tiene que ver eso con el sabor? Que los genes que son responsables del sabor se han ido perdiendo, porque «no van juntos» en el cromosoma.
Aquí puedes leer mas sobre ese tema: https://hipertextual.com/2017/01/tomates-sabor