Es una pregunta complicada. Supongo que con complejo te refieres a «la estructura más rara o difícil». La verdad es que no se si existe algún cristal con ese titulo (voy a buscarlo porque me has picado la curiosidad jeje) pero en general las proteínas (que se estudian cristalizándolas), tienen una estructura muy compleja. Al menos a mi me parecen los cristales más complejos que he estudiado.
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